Nutrición médica para la gastritis

26 agosto 2025

La gastritis es una enfermedad en la que se inflama la mucosa del estómago. Este proceso puede durar muchos años, lo que conduce a la adelgazamiento, la atrofia de la mucosa, la formación de erosión y úlceras.

Tipos y síntomas de gastritis

Crónico

La gastritis crónica procede a recaídas periódicas de inflamación de la mucosa gástrica. La causa principal de esta forma de la enfermedad se considera una bacteria Helicobacter pylori, que es parásita en el estómago y el duodeno.

Síntomas:

El dolor debajo de la cuchara con el estómago vacío es un calambre débil o fuerte, a veces ocurre inmediatamente después de comer.
Soccio, acidez estomacal, náuseas, vómitos.
La pesadez debajo de una cuchara después de haber comido, una sensación de comer en exceso, una fuerte plenitud del estómago.
Beldage con aire, comida, un sabor desagradable en la boca.
Disminución del apetito.
Heces inestables, diarrea, flatulencia.

Atrófico

Con esta forma de enfermedad, se producen cambios negativos en la mucosa: el número de glándulas que producen ácido clorhídrico, enzimas digestivas, la mucosa es más delgada, etc. Es posible ir a cáncer porque la gastritis atrófica se considera un estado precanceroso.

Síntomas:

El olor de una boca podrida.
Disminución del apetito.
Un sabor desagradable en la boca que ocurre en sí mismo.
La sensación de pesadez en el estómago, que pasa después de haberse probado con aire.
El aumento de la salivación es siempre o periódicamente.
Náuseas, diarrea, pérdida de peso.
Debilidad muscular, aumento de la fatiga.

Superficie

El primer paso en la inflamación de la mucosa del estómago, la enfermedad solo ha afectado las capas pequeñas, no hay incendios de erosión, las áreas profundas no se ven afectadas. Con un tratamiento adecuado, la función estomacal se restaura por completo.

Síntomas:

Dolor en la proyección del estómago, debajo de la cuchara, en el hipocondrio derecho.
Cambios en el apetito.
Bravo, acidez estomacal, olor a la boca.
Una incursión en el idioma.
Palidez de la piel y membranas mucosas, anemia.
Presión reducida, taquicardia.
Náuseas con el estómago vacío.
La sensación de estallido del estómago después de comer.
Silla inestable.
Mejora en la temperatura corporal.
Salivación.

Erosivo

También se llama "estrés" porque a menudo esta forma de la enfermedad ocurre repentinamente, después de la enfermedad, la tensión nerviosa, las lesiones. Se desarrolla rápidamente, en forma crónica, se forma erosión múltiple.

Síntomas:

Dolor abdominal agudo después de comer o con el estómago vacío.
El excremento es oscuro y se parece al alquitrán.
Vómitos - coágulos de sangre.
Dolor abdominal, trastorno de las heces.
El estómago quema, náuseas, vómitos.
Debilidad general.

En forma crónica, se puede perturbar la hinchazón, las náuseas, la debilidad general y la incomodidad. Las exacerbaciones a menudo son estacionales.

Focal

Es una inflamación de la mucosa del estómago en un solo lugar.

Síntomas:

Estreñimiento, diarrea, su alternancia.
Dolor de estómago.
Náuseas, raramente - vómitos.
Un sabor desagradable en la boca, el estómago arde, los icuacatos con un olor desagradable.
Disfunciones en el tracto digestivo.
Slinity, salivación, fiebre.

Picante

Es un ataque agudo de inflamación de la mucosa gástrica, que ocurre bajo la influencia de un estímulo fuerte. El ataque se desarrolla repentinamente, tiene lugar duro, incluso la erosión y el sangrado pueden formarse.

Síntomas:

Boddy.
Dolor neto debajo de la cuchara, un sentimiento de pesadez.
Náuseas, vómitos.
Impresionante, debilidad.
Vómitos con una mezcla de sangre.
Las heces líquidas se unen después de 1 a 2 días.

Durante la exacerbación

Los siguientes síntomas ocurren en la etapa de exacerbación:

Silla líquida.
Un aumento en la temperatura corporal a los indicadores de 38.5 a 39 ° C.
Pérdida de apetito o su aguda disminución.
Saturación muy rápida, después de la cual se produce la gravedad en el estómago.
Dolor en la proyección del estómago, que se intensifica después de comer.
Náuseas, vómitos.

Reglas generales de energía para la gastritis. ¿Qué tabla de tratamiento se muestra a los pacientes?

Principios generales del régimen:

El régimen debe ser suficiente BJU, elementos traza, vitaminas.
Debe comer de 4 a 6 veces al día en pequeñas porciones.
Durante el período de exacerbación, se excluyen los productos ricos en fibras ásperas: frutas inmaduras, guisantes, frijoles, grosellas, fechas, uvas, pan de harina gruesa. Las verduras solo deben consumirse después del tratamiento térmico.
Excluir especias, condimentos, bocadillos afilados.
Cocan comida, vapor, estofado. Durante el período de exacerbación, sufrido. No puedes freír y cocinar con la formación de una corteza densa.
Excluir productos que contienen tejido conectivo. Estos son carne, lank, cartílago, pescado y aves de corral de carne, manteca, cartílago, pescado y aves de corral.
Algunos pacientes muestran el rechazo de la leche y los productos lácteos.
Excluya productos que estimulen los productos de ácido clorhídrico y son difíciles de digerir. Estos son rábanos, pantalones, rábano, ajo, cebollas, champiñones, pan marrón, comida enlatada y ced.
El alcohol está prohibido en todas las cantidades.

Los pacientes con gastritis tienen una dieta número 1. Su objetivo es una chispa térmica, mecánica y química moderada del tracto gastrointestinal con una dieta completa, reduciendo la inflamación, la estimulación de las úlceras, la normalización del motor y la función del estómago secretante.

Características generales de la dieta n ° 1

Es una toma fisiológicamente en calorías y el contenido del BJU. Estímulos de mucosa limitados, patógenos Mayor secreción, durante un largo período de retraso en el estómago, así como los alimentos que son difíciles de digerir. Se excluyen los platos muy fríos y muy calientes. La comida está al vapor o se hierve, algunos platos se cocinan sin una corteza. El pescado y la carne no rojos se pueden servir con una pieza.

Composición de la dieta N ° 1:

proteínas-90-100 g (60% de los cuales son animales);
Gaus - 100 g (30% de plantas);
carbohidratos-400-420 g;
Contenido calórico-2800-3000 KCAL;
Sal-10-12 g;
Líquido libre - 1.5 litros.

La dieta es de 5 a 6 veces al día antes de acostarse, debe beber leche o crema.

Características de los alimentos para niños y adolescentes:

Es necesario adherirse estrictamente a la dieta. A menudo hay en porciones pequeñas. Por lo tanto, es necesario dar a un niño a la comida casera de la escuela.
El niño debe desayunar, almorzar y cenar y bocadillos ligeros.
Los productos que come el niño debe estar fresco, está estrictamente prohibido para el niño es lo que se preparó ayer o hace unos días.
La dieta debe tener una gachas mucosa, productos lácteos, carne baja en grasas, verduras.
Es necesario abandonar completamente la comida rápida, las bebidas carbonatadas, el chocolate y otros productos dañinos que los niños aman tanto que es una cierta dificultad.
El descanso entre las comidas no debe exceder de 2 a 3 horas.
Es necesario abandonar completamente los dulces.

Una dieta para un niño debe desarrollarse estrictamente individualmente. Por lo tanto, demostrará ser tantas ventajas como sea posible. Durante la exacerbación, se deben dirigir todos los esfuerzos para reducir la carga del cuerpo. Para lograr esto, debe seguir las reglas:

Para garantizar que el niño comiera al mismo tiempo a intervalos iguales.
Toda la comida debe ser fresca.
Solo puedes robar, cocinar y cocinar comida. Puedes usar un poco de aceite vegetal.
No puedes usar alimentos con sabores, edulcorantes, tintes.
Es necesario asegurarse de que el niño no comiera seco.
Excluya la comida enlatada, las carnes ahumadas, los encurtidos, los platos afilados.
La comida debe estar caliente o a temperatura ambiente.

El colegial debe tomar un desayuno completo frente a la escuela. Debes dar bocadillos contigo, pero no perecedero. Es mejor dar verduras, frutas, vientre, etc.

Características de una dieta de baja acidez

En este estado, el estómago produce poco ácido clorhídrico, de modo que los alimentos se digieren mal. En consecuencia, el cuerpo no recibe todos los nutrientes y sustancias beneficiosas contenidas en él.

¿Qué no se puede comer y beber, y qué puede ser y debería ser?

La tarea principal es aumentar la producción de ácido y enzimas, para acelerar el proceso de pasar el golpe de alimentos. intestino. Los alimentos deben ser líquidos o sufridos, puede usar productos ácidos: requesón fresco, kéfir, cítricos. Cuando no hay exacerbación, incluso puede comer platos fritos, pero sin panorámico y cocinado con una pequeña cantidad de aceite. La temperatura de los platos no debe exceder +60 ℃ y al menos +15 ℃. La dieta diaria debe contener 2500 a 3000 kcal.

La dieta con acidez reducida es bastante diversa. Puede consumir cereales, frutas y verduras, carne y pescado, caldos, productos de panadería, té, café, jugos, productos lácteos y productos lácteos. Sin embargo, no puede comer grasa, dulces con crema, estas verduras y frutas que causan flatulencia y fermentación (cebolla, repollo, ajo, legumbres, uvas). No puedes comer sdoba, la cocción debe secarse. No beben leche en su forma más pura, ya que ayuda a reducir la acidez. Se puede agregar al té, gachas. Los grupos deben estar bien hervidos y es mejor limpiarlo.

Características del suministro de energía con mayor acidez

Cuando el estómago produce demasiado ácido, daña su propia mucosa. Las razones de esta condición son Helicobacter pylori, un exceso en la comida de grasa aguda y picante.

¿Cómo manejar la alta acidez?

Es importante observar la dieta, abandonar, fumar, fritos, agudos. Debe comer en porciones pequeñas, consumir muchos alimentos líquidos, papas. La dieta puede tener palos, chuletas, la frecuencia de sal diaria: se permiten 8 g, productos de panadería. La comida debe estar preparada para vapor, estofado, cocción o cocción. El contenido de calorías de la dieta es de 2200-2500 kcal. A veces, los médicos recetan complejos de vitaminas.

La nutrición debe diversificarse para que el cuerpo reciba todo lo necesario. Sin embargo, hay restricciones. Se permiten frutas no ácidas, se prohíben todos los tipos de cítricos, incluido Kiwi. Las uvas se pueden consumir sin pelar, la fruta dura está hervida o hecha de papas. El pan está autorizado con trigo, seco. Todos los días, debe consumir leche y productos lácteos, pero los productos lácteos fermentados están prohibidos. En la dieta, puede estar presente la carne baja en la grasa, un pájaro sin tendón y cartílago, sin piel. Las sopas afectan el estado del estómago, pero los caldos deben ser débiles. No puede hacer salmuera y coliflor agria de sopas.

Características de los alimentos con gastroduodenitis y erosión del estómago

La nutrición debe excluir los alimentos que irritan la mucosa del estómago y un intestino del impacto de 12. La dieta debe incluir sopas dolorosas en los cereales, preferiblemente con la adición de crema o leche, cereales líquidos, carne débil en términos de niebla, pescado, pavo, pollo en forma finamente picada, productos lácteos bajos en grasa, crema segura, kéfir, leche, yogurt, mantequilla, vegetales, pan, composiciones, composiciones, herbacos, frutas. La comida debe estar caliente, gachas o al vapor. Debe comer 5 veces al día en pequeñas porciones.

Todo el alcohol está prohibido en todas las cantidades, bebidas con cafeína, té fuerte, pimienta, mostaza, grasas, papas fritas, saladas, salchichas y salchichas, carnes ahumadas, alimentos enlatados, frutas y verduras crudas, frutas cítricas, tomates, cebollas, col, col, coles, rudas. También debes dejar de fumar.

Que no puedes comer y beber: una mesa de memoria

Ofrecemos una lista de productos que no se pueden consumir para la gastritis.

Grupo de productos	Productos y platos
Sopas	Caldo de pescado y carne, decocciones sólidas de verduras, caldos de champiñones, borsch, sopa de repollo, okroshka
Productos de harina y pan	Todo pan fresco, centeno, hojaldre, hojaldre
Carne y aves de corral	Variedades de carne nerviosa y grasa y aves de corral, ganso, pato, carnes ahumadas, comida enlatada
Pez	Sal, grasa, pescado enlatado
Productos lácteos	Productos lácteos muy amargos, quesos sabrosos y afilados, limita la crema segura
Huevos	Frito y jodido
Grupos	Palovka, mijo, cereales de maíz y cebada, pastas enteras, legumbres
Verduras	Cabou blanco, pantalones, nabo, acelera, rábano, pepinos, cebollas, champiñones, verduras enlatadas, Saury
Bocadillos	Todos salados, afilados, ahumados y enlatados
Dulces, fruta	Bahías y frutas ácidas, no maduras, fibra, chocolate, helado, frutas no reducidas
Salsas y especias	Raime, mostaza, pimienta, tomate, champiñones, salsas de pescado y carne, límite de vainillina, canela, perejil, eneldo
Bebida	Kvass, café negro, alcohol, refrescos
Gordo	Todo excepto el aceite vegetal refinado, la mantequilla y la mantequilla de ghee

¿Qué puedes comer y beber, excepto el agua ordinaria?

Ofrecemos una tabla detallada, enumera los productos que se pueden consumir para la gastritis.

Grupo de productos	Productos y platos
Sopas	Lechas o limpiaparabrisas de cereales bien tejidos (arroz, semeline, avena), en una papa, caldo de zanahoria de vegetales de limpieza, con vermicélulas con la adición de vegetales regionados, vegetales lecheros, sopas bien combustibles de carne bien doblada, pollo, sopa de dulzura hecha de berras con adición de semoles; Las sopas se pueden sazonar con crema, mantequilla, una mezcla de huevos y leche; La harina para las sopas se seca en una cacerola seca
Productos de pan y harina	Pasteles secos de harina de pan de trigo de primer o alto nivel o ayer, galletas secas, galletas secas, bollos poco claros y bien cocidos de 1 a 2 veces por semana, pasteles de horno con manzana, carne o pescado, mermelada de queso
Carne y aves de corral	Pájaro: sin piel, tendones, grasa, fascia; Beef hervido y amigo de vapor; Joven cordero bajo en grasa y carne de cerdo rasgada, pavo, conejo, pollos; Rollos de vapor, chuletas, pechos, zrazy, estroogans de carne en carne hervida, puré de papa; lengua hervida e hígado
Pez	El pescado graso libre de piel baja, en forma de chuletas o una pieza, está al vapor o se hierve
Productos lácteos	Crema, leche, kéfir no ácido, acidofilina, yogurt, no acídico y sufrieron requesón fresco; Platos de requesón: respiración, pasteles de queso de horno, pudines, albóndigas perezosas; queso rallado inestable, raramente - rodajas
Huevos	2-3 huevos por día en forma de tortilla de vapor
Grupos	Arroz, trigo sarraceno, sémola, avena; Gachas de agua o leche, trigo sarraceno: limpieza, cereales deben ser medio enlace; Puddings, aliento de vapor, chuletas de cereales molidos; Finamente picado, vermicelli
Verduras	Zanahorias, papas, coliflor, remolacha, guisantes verdes (limitados); Las verduras están al vapor o hervidas y se limpian (budín de vapor, soufflé, puré); El primer calabacín y calabazas no se puede sufrir; Se agrega un eneldo muy finamente picado a las sopas; Hasta 100 g - tomates privados maduros
Bocadillos	Ensalada de carne, pescado, verduras hervidas, lengua hervida, salchicha de doctorado, masa de hígado, salchicha de dieta o leche, decocción de vegetales, esturión de caviar, queso no resistente, vegetales no grasos y sin resolver
Dulces y frutas	Frutas dulces y bahías horneadas, hervidos y limpiaparabrisas, gelatina, puré de papas, gelatina, musgo, sambouo, compota limpiaparabrisas, bolas de nieve, madre, gelatina de leche, crema, miel, azúcar, malvavisco, mermelada de pastorio, pastilla de pastilla
Especias y salsas	Behamel sin pasar harina y mantequilla, frutas, frutos de leche, crema segura
Bebida	Buen té, Té de manzanilla, té con crema o leche, café débil con leche, un cacao débil con leche, bayas dulces y jugos de frutas, una decocción de rosa
Gordo	Mantequilla poco común, el ghee de la más alta calidad, aceites refinados de verduras como aditivos a los platos

Menú para cada día: un ejemplo de una dieta semanal para la gastritis

Ofrecemos nuestra versión de menú durante una semana. Contiene platos básicos, bocadillos, ideas interesantes cuando no hay tiempo para cocinar.

¡Importante! Esta opción de menú es adecuada para gastritis de alta acidez

Lunes

Desayuno: sujetadores de carne de vapor, papas, té con leche;
Segundo desayuno: gelatina de frutas, un vaso de leche;
Almuerzo: sopa de arroz limpia con leche, sartén de papa con carne porvus, compota de manzana.
Jocadura de la tarde: decocción de Rosep, galletas;
Cena: requesón de vapor, gachas de trigo sarraceno limpiado en leche, gelatina de frutas;
Por la noche: un vaso de leche.

Martes

Desayuno: requesón no ácido con azúcar y leche, gachas de leche semina, té con leche;
Segundo desayuno: manzana suave cocinada con azúcar, un vaso de leche;
Almuerzo: sedpipado con perla de leche, chuletas de carne de vapor, puré de remolacha, gelatina de frutas;
Soc para la tarde: decocción de Roship con galletas;
Cena: arroz con arroz, gelatina de leche, huevo suave y suave;
Por la noche: un vaso de leche.

Miércoles

Desayuno: huevo blando-búile, bucle de árbitro limpiado en leche, té con leche;
Segundo desayuno: manzana dulce horneada, un vaso de leche;
Almuerzo: sopa de verduras, budín moldeado por arroz, gelatina de manzana;
Jocadura de la tarde: decocción de Rosep, galletas;
Cena: trigo sarraceno, un vaso de leche;
Por la noche: un vaso de leche.

JUEVES

Desayuno: budín de leche, gachas de arroz de prueba lechosa, té con leche;
Segundo desayuno: un vaso de leche, gelatina de frutas;
Almuerzo: Levante limpia en arroz, chuletas de carne de vapor, puré de zanahoria, compota limpia;
Jocadura de la tarde: decocción de Rosep, galletas;
Cena: fideos en el horno con requesón, un vaso de leche;
Por la noche: un vaso de leche.

Viernes

Desayuno: puré de zanahoria, lengua inundada, gachas maníacas de leche, té con leche;
Segundo desayuno: compota limpia de fruta seca, un vaso de leche;
Almuerzo: avena de limpiaparabrisas, etiquetas de pescado de vapor, puré de papa con aceite vegetal, gelatina;
Jocadillo de la tarde: decocción de Rosep, delgadas rebanadas de pan blanco seco;
Cena: chuletas de pollo de vapor, puré de zanahoria, leche de perla, gachas de limpieza, gelatina de bayas dulces;
Por la noche: un vaso de leche.

SÁBADO

Desayuno: cargas de pescado de vapor, puré de papa con aceite vegetal, leche, trigo sarraceno, té con leche;
El segundo desayuno: una manzana dulce cocinada con azúcar, un vaso de leche;
Almuerzo: laspas de lechada, albóndigas de carne, vermicelli hervidos con mantequilla, gelatina de bayas;
Soc para la tarde: una decocción de rosal y galletas;
Cena: cargas de pescado de vapor, puré de papa con aceite vegetal, trigo sarraceno, gelatina de leche;
Por la noche: un vaso de leche.

Domingo

Desayuno: pasteles de carne cocinados bajo salsa Behamel, puré de papa, gachas de las pestañas, té con leche;
Segundo desayuno: gelatina en bahías dulces, un vaso de leche;
Almuerzo: sopa de limpieza de papas, etiquetas de pescado de vapor, puré de papa con aceite vegetal, gelatina de leche;
Jocadura de la tarde: decocción de Rosep, galletas;
Cena: rollo de carne, relleno de hierbas y arroz, al vapor, gelatina de frutas;
Por la noche: un vaso de leche.

Recetas de deliciosos platos permitidos para la gastritis

Aliento de pollo SUV para vapor

Ingredientes:

500 g de pechuga de pollo;
100 g de zanahorias;
1 huevo;
30 g de mantequilla;
Sal al gusto.

Preparación:

Gracias a la trituradora de carne, salta el filete de pollo y las zanahorias crudas.
Agregue un huevo crudo y carne de carne derretida.
Sal y mezcla la carne picada.
Pon en forma de vapor y active el modo de cocción.

Risotto con calabaza y ternera cocinada

Ingredientes:

300 g de arroz;
300 g de calabaza;
4 cucharadas. L. aceite vegetal;
400 g de ternera baja (corte);
2 cucharadas. L. mantequilla;
700 ml de venerable caldo;
Sal al gusto.

Preparación:

Cocine una calabaza en el horno de hasta 40 a 60 minutos a 180-200 ℃.
Bombee la pulpa de calabaza de la piel, haga que puré las papas.
Agregue las verduras y la mantequilla a la sartén precalentada, coloque la calabaza y apague.
Vierta el arroz en la sartén, mezcle y prepárese durante dos minutos a fuego lento.
Vierta un vaso de caldo, deje que se absorba completamente en la fig. Luego agregue 50 ml mientras absorbe.
Agregue el puré de calabaza al arroz terminado, sal y mezcle.
Pela la carne, sal, hornee.
Corte la carne terminada con rodajas y sirva con risotto.

Albóndigas de carne

Ingredientes:

800 g de bacalao;
160 g de pan de trigo;
2 huevos;
80 g de zanahorias;
80 g de crema segura;
200 ml de agua.

Preparación:

Lave el pescado, pele y escamas, corte las aletas.
Dibuja el pescado, retira las semillas pequeñas.
Tres veces, deje la red de bacalao a través de una fábrica de carne. Agregue pan empapado en agua al último pase.
Agregue el huevo y el agua a la carne picada.
Batir la carne picada en el aire.
Forma las albóndigas de carne.
Vuelva a calentar el horno a 200 ℃, coloque las albóndigas de carne en una bandeja para hornear lubricada con aceite. Hornee durante 15-20 minutos.

Preguntas frecuentes

¿Cómo comer con gastritis si desea perder peso?

Se debe colocar la parada en los siguientes productos:

Pollo sin piel, conejo, pescado hervido, carne de res débil, queso bajo en grasa.
Aceite vegetal-1 con 2 cucharaditas. por día.
Trigo sarraceno, avena, en pequeñas cantidades - fig. Rechazos de mijo, cebada, sémola, cebada perla.
Frutas y bayas suaves.

A menudo hay pequeñas porciones, entre las comidas deben tomar 3 horas. Coma pan, cocine los platos en el caldo de vegetales, reduzca la sal. Es mejor dar preferencias al té de bebidas verdes.

¿Es posible comer pan para la gastritis?

Pan de trigo de la primera o la harina o los pasteles de la calidad más alta o los pasteles ayer.

¿Es posible beber alcohol para la gastritis?

No, el alcohol debe estar completamente excluido.

¿Cómo hacer frente al dolor de gastritis en casa?

Los preparativos que reducen la membrana mucosa ayudarán a aliviar el dolor. Con un dolor intenso, se toman bloques de holina, antiespasmódicos, analgésicos. Sin embargo, debe recordarse que pueden empeorar el estado del tracto gastrointestinal, de modo que los gastroprotectores deben tomarse con ellos.