La gastritis es una de las enfermedades más comunes de nuestro tiempo. Desafortunadamente, este diagnóstico priva en gran medida a una persona de alegrías gastronómicas importantes. Se prohíbe una amplia gama de productos para enfermedades estomacales, el uso de muchos es altamente limitado. ¿Qué se puede comer con gastritis dependiendo del tipo y el curso de la enfermedad? ¿Son posibles las diferencias periódicas en comparación con la dieta recomendada y cómo evitar las consecuencias de tales violaciones?
Que se puede comer con gastritis de alta acidez
Con gastritis de este tipo (hiperacidio), los médicos aconsejan unirse a la Tabla 1.
Esta versión de la dieta terapéutica es una dieta con alto valor energético y el equilibrio óptimo de nutrientes. Los productos que afectan la mucosa gástrica se excluyen y también aumentan la secreción de ácido clorhídrico. Posteramente y, por el contrario, los alimentos fríos también están prohibidos. La base de la tabla N ° 1 es productos fácilmente digeribles.
La comida debe tomarse de cinco a seis veces al día, lo que limita el volumen de piezas.
El período necesario para mantener la dieta está determinado por el gastroenterólogo.
Las principales tareas de la "primera tabla":
- reducción en la secreción de ácido hidráulico;
- Exclusión de los efectos químicos, temperatura y físicos agresivos sobre la mucosa gástrica;
- Mejorar la función motora del tracto gastrointestinal;
- eliminación de la inflamación;
- Activación de procesos regenerativos.
La Tabla 1 se indica mediante exacerbación moderada de gastritis hiperacida crónica, con una úlcera estomacal. También se prescribe en el estadio de recuperación después de la gastritis aguda.
Las ardillas, las grasas y los carbohidratos en este tipo de dieta se correlacionan en una proporción de 1: 1: 4.
Con la exacerbación de la gastritis de alta acidez, se indican cajas hervidas y de vapor. Una opción estricta le permite comer solo en una condición sufrida. La cantidad de sal no excede los 10 g por día.
Ahora vamos a hablar objetivamente: ¿qué se puede consumir con gastritis de alta acidez? En primer lugar, es avena, arroz, sémola, trigo sarraceno, incluida la leche. Macaron y Vermichel están permitidos. En la dieta, la carne baja y el pescado en términos de niebla en forma de carne de vapor, chuletas, las albóndigas pueden estar presentes en la dieta. En la etapa de recuperación, la delicada carne y el pescado se pueden hervir con una pieza completa. Las papas, la calabaza, el calabacín, la coliflor, las zanahorias, las remolachas, las frutas están autorizadas de vegetales: albaricoques frescos y cocinados al horno, duraznos, plátanos.
La lista de productos lácteos recomendados: leche y crema, yogurt, requesón fresco, bandejas de requesón y pasteles de queso. Puedes beber kéfir no ácido.
Los primeros platos autorizados son sopas de verduras, sopas lecheras con verduras trituradas, cereales. Los huevos se pueden hervir o una tortilla de vapor. Pan blanco inyectado, se permite la masa de arbusto. Seguro que los dulces para la gastritis de alta acidez son gelatina (lácteos y frutas), musgo, gelatina, malvaviscos, pastilla, frutas dulces.
Con gastritis similar a Hyperacid, puede beber jugo diluido no acépido de frutas y verduras, gelatina, frutas secas, té mal agitado, a veces cacao con leche.
La lista de productos y platos prohibidos para la gastritis con una función de secreción aumentada es bastante extensa. Exclusión de carne y pescado con alto contenido de grasa, carnes ahumadas, comida industrial y enlatada, bocadillos picantes, salsas y especias, platos fritos. No puede comer frutas y verduras ácidas, así como frutas con una gran cantidad de fibra. La prohibición está prohibida por el café, los refrescos, el chocolate y el helado, los caldos, el pan fresco, las espinillas, el queso picante, los huevos atornillados, las legumbres.
Menú aproximado para el día:
Desayuno: Una tortilla cocinada en una caldera doble o una gachas de arroz viscosa en leche, un té débil.
Almuerzo: El requesón sufrió de azúcar.
Cena: Puré de sopa en un caldo de vegetales, chuleta de pescado de vapor, puré de coliflor, compota de fruta seca.
Merienda: gelatina de leche, galletas con una masa prolongada.
Cena: puré de papa, albóndigas de carne, decocción de Roship.
Antes de irse a la cama: Kefir no ácido.
Que se puede comer con gastritis con acidez reducida
La Tabla 2, prescrita para reducir la acidez del jugo gástrico (gastritis de un tipo de hipoácidos), es menos estricto que el considerado anteriormente. Pero según la dieta, también se excluyen los alimentos gruesos, duros, simples, los platos calientes y fríos. La potencia se recomienda frecuente, el volumen de piezas es bajo. Los plazos de respeto por la dieta son consistentes con el médico.
El propósito de la prescripción de la Tabla N ° 2 es la estimulación de la secreción gástrica, la mejora de la motilidad gastrointestinal. La dieta está indicada para la exacerbación de la gastritis crónica con falla secretora, durante la rehabilitación después de la gastritis aguda, así como con enteritis y colitis.
La relación de proteínas, grasas y carbohidratos es casi la misma que en la dieta anterior.
El tratamiento culinario de los platos, además de cocinar y vapor, permite estofado y cocción. No puedes moler la comida.
Con la exacerbación de la gastritis de baja acidez, puede comer:
- Platos hervidos, vapor y mezclado con carne roja débil, aves y pescado, incluida la carne picada;
- Lácteos y silencio de todos los cereales, con la excepción del mijo, la cebada perla y la cebada;
- Sopas en verduras, carne insaturada o caldo de pescado.
La lista de productos de harina autorizados incluye pan blanco seco, cocinar la masa no en forma de masa, galletas, galletas secas. Los huevos están autorizados en forma de tortilla y suave.
Los productos lácteos para la gastritis de hipoacida se permiten casi todos, excepto muy grasas. Se recomiendan kéfir, yogurt, yogurt, requesón fresco y platos de requesón. La leche con baja acidez se puede emborrachar sin restricciones.
La Tabla 2 permite la inclusión de diferentes tipos de verduras en los alimentos, con la excepción de las que actúan agresivamente en la mucosa gástrica (rábanos, rábanos, cebolla, ajo, pimienta). Se pueden comer hervido, horneado o cocinado. Se permiten frutas dulces en forma cocida o sufrida. En pequeñas cantidades, la mermelada de frutas dulces, miel, caramelo, iris, mermelada, malvaviscos, pastilla, espuma, helada está autorizada.
Nota
¿Puede el chocolate ser una gastritis? La respuesta, por desgracia, es negativa. La grasa y la cafeína, que son ricas en un amor por un regalo con mucho, irrita la membrana mucosa del estómago, que es inaceptable en cualquier forma de gastritis. El chocolate con leche es particularmente dañino.
Prohibido:
- carne grasa y pescado;
- caldo de carne y pescado saturados, sopas de ellos;
- Pan fresco en blanco y negro, masa de mantequilla;
- Carnes ahumadas, encurtidos, comida enlatada (incluida la casa);
- huevos duros hervidos;
- Verduras frescas, frutas con piel áspera y semillas;
- legumbres;
- Hongos;
- Confitería, helado;
- Salsas afiladas y aceitosas, especias.
Menú aproximado para el día:
Desayuno: Hervir de avena en leche / huevo, queso, cacao.
Cena: Sopa de moda de pollo, carne hervida, gachas de trigo sarraceno, compota.
Merienda: Cierra de requesón de requesón, gelatina de frutas.
Cena: Fish horneado, estofado de verduras, té de hierbas.
Antes de irse a la cama: yogurt.
Que se puede comer con gastritis crónica
La remisión de una enfermedad crónica muestra una tabla terapéutica N ° 5. Esta es una dieta con un contenido de lípidos limitado y un bajo contenido de calorías, excluyendo la contribución de grasas animales refractarias, alimentos gruesos, productos ricos en sustancias extractivas. Todo esto le permite reducir la carga en el tracto gastrointestinal. El respeto por una dieta se muestra durante al menos dos años.
Las tareas principales en la Tabla 5 garantizan la nutrición completa, los cuerpos digestivos de ahorro, así como una disminución de la secreción gástrica, mejorando el hígado y el tracto biliar.
El régimen está indicado para cualquier tipo de gastritis crónica y gastroduodenitis en la remisión, para enfermedades hepáticas, vesícula biliar y páncreas. La relación aproximada de proteínas, grasas y carbohidratos para este tipo de dieta es 1: 1: 5.
Según los métodos de tratamiento culinario, la cocción y el vapor se permiten, en casos raros: cocinar y extinción. Basado en platos fritos, verduras de alto contenido de fibra, se recomienda limpiar la carne.
La lista de alimentos y platos autorizados: sopas vegetarianas, carne débil, pescado, gachas de todos los cereales. Harina: pan seco de la harina de centeno y trigo, pasteles sin precisos, galletas secas y galletas prolongadas. En la dieta, puede incluir productos lácteos bajos, emergencias y queso no resuelto. Los huevos están autorizados en una cantidad limitada (no más de uno por día) en forma de tortilla o dulzura.
Las verduras para la gastritis con un curso crónico pueden comer casi todos, excepto el repollo blanco, el rábano, el rábano, las espinacas, la acedera, las cebollas verdes, el ajo. Pero los platos de verduras deben usarse o tratarse con calor. Los tipos de frutas dulces también están autorizados.
Puede beber compuestos, jugos de frutas no ácidos, una decocción de rosa, té mal agitado, café con leche. En cuanto a los dulces, no hay diferencia con las opciones anteriores para los regímenes terapéuticos.
Tabla 5 Prohibida:
- Todos los platos fritos;
- Cocine a bordo, pan fresco, productos de hojaldre;
- comida enlatada, encurtidos, adobos y carnes ahumadas;
- Variedades de carne de carne, aves y pescado, salchichas, abases, grasas animales refractarias;
- caldo de carne y pescado;
- productos lácteos grasos, queso picante;
- Hongos;
- legumbres;
- Confitería, helado, chocolate;
- Especias afiladas;
- Bebidas frías y brillantes, café negro, cacao.
Menú aproximado para el día:
Desayuno: Tortilla de proteínas con verduras o pasteles de queso con pasas, té con leche, galletas.
Almuerzo: Gran manzana con miel.
Cena: sopa de papa, albóndigas de vapor, gachas de trigo sarraceno, jugo de tomate.
Merienda: Tortilla de proteínas con verduras, gelatina.
Cena: Filete de pollo hervido, arroz, ensalada de remolacha con ciruelas pasas, decocción de rosa.
Antes de irse a la cama: Kéfir.
¿Es posible beber alcohol, café y té para gastritis?
Las bebidas se mencionaron brevemente anteriormente, al describir los tipos de nutrición terapéutica. Los gastroenterólogos aconsejan la introducción de compuestos, gelatina, una decocción de rosa, jugo de verduras y fruta en una baja concentración. Pero, ¿qué pasa con las bebidas que tradicionalmente se consideran dañinas, pero que al mismo tiempo ocupan un lugar grande en nuestra cultura gastronómica? ¿Hasta qué punto los médicos están categóricamente vinculados al alcohol, el té y el café?
Alcohol
Alcohol No solo es muy aburrido la mucosa dañada del estómago, sino que también aumenta la secreción de ácido clorhídrico. Por lo tanto, con gastritis, por supuesto está contraindicado. No puede haber preguntas en la dedicación del alcohol. En la etapa de remisión, el alcohol también es extremadamente indeseable, especialmente con respecto a su uso regular.
Es posible desviarse de esta regla solo si se cumplen ciertas condiciones. Primero, el alcohol no se puede consumir más de una vez al mes en un pequeño volumen (1 vaso de vino, 1 taza de cerveza, 50 gramos de coñac). En segundo lugar, las bebidas deben ser naturales, sin aditivos químicos. Y finalmente, con gastritis, en ningún caso debe beber alcohol con el estómago vacío.
¿Qué alcohol puedes beber con gastritis?
Puede ser vino seco o un vino semi-shited, con cerveza sin comer, vodka o coñac de alta calidad. El vino barato, los cócteles de "energía" y la cerveza pueden prohibirse categóricamente. Los vinos brillantes son inaceptables debido a un gran contenido de dióxido de carbono.
Café
Cafeína Y los taninos contenidos en una bebida estimulante activan la producción de ácido clorhídrico. Por lo tanto, con la gastritis del tipo de café hiperácido, está estrictamente contraindicada. Los pacientes con una función secretora estomacal insuficiente están permitidos en pequeñas cantidades (no más de 2 tazas por día). En este caso, se deben seguir las siguientes reglas:
- El café debe diluirse con leche o crema;
- La bebida no debe estar demasiado caliente;
- Se recomienda dar preferencia al café natural recién molido, porque el soluble contiene una gran cantidad de taninos;
- El café, como el alcohol, no puede emborracharse con el estómago vacío.
Por supuesto, el uso periódico de la bebida solo está autorizado durante la remisión.
Té
Al igual que el café, el té negro y verde es rico en cafeína y taninos, por lo tanto, también estimula la función secretora. Al mismo tiempo, la bebida tiene propiedades útiles y contribuye a la rápida regeneración de la mucosa gástrica.
Con la gastritis hipoácida, el té puede emborracharse sin restricciones, con hiperacidio, moderadamente. La bebida no debe ser excesivamente cálida y fuerte. El té negro se diluye mejor con leche.
¿Se autoriza una jubilación de régimen?
La terapia alimentaria es uno de los principales métodos de tratamiento para la gastritis de cualquier tipo, por lo que es extremadamente deseable desviarse de las recomendaciones del médico. Sin embargo, todos sabemos lo difícil que es abandonar nuestra comida favorita, especialmente si es necesario un cambio neto en la comida. ¿Cómo observar una dieta cuando las tentaciones gastronómicas están pendientes en cada etapa?
Damos algún consejo:
Es necesario seguir la dieta prescrita, para evitar el hambre. Los largos descansos entre las comidas son dañinos y solos; Además, una persona hambrienta es más fácil de tratar de comer algo prohibido.
Al ir a la tienda para obtener productos, es preferible evitar los departamentos de salchichas, alimentos enlatados y otros productos dañinos. Cuando no hay comida prohibida en el refrigerador, es más fácil permanecer tentaciones.
Es importante que otros sepan la necesidad de cumplir con una dieta y lidiar con esto con la comprensión.
Si es posible, se deben evitar las vacaciones, donde los platos grasos y picantes y el alcohol son abundantes.
Se prefiere comida casera, incluso en el trabajo: al llevar consigo el "buen" almuerzo en el contenedor, se ahorrará de la tentación de comprar algo prohibido.
Sin embargo, es muy difícil observar estrictamente las restricciones gastronómicas. La práctica muestra que incluso los pacientes más disciplinados de vez en cuando se pueden desviarse de la dieta terapéutica.
En los casos en que no es posible resistir el uso de productos prohibidos, al menos es necesario minimizar el riesgo asociado con esto. Para prevenir la exacerbación de la gastritis crónica, evite la aparición de dolor en el estómago, las quemaduras del estómago y otros síntomas desagradables ayudan, en particular, a tomar medicamentos: gastrotrotter. Estos son medicamentos relacionados con los grupos antiácidos y adsorbentes y tienen propiedades envolventes y astringentes. Estos incluyen, por ejemplo, preparaciones de vismas. Los medicamentos basados en esta sustancia activa forman una película delgada en la mucosa gástrica. En unas pocas horas, ofrece protección contra el efecto agresivo del ácido clorhídrico y los factores externos (alimentos ásperos y picantes, alcohol, etc.). Además, estos medicamentos aumentan sus propias propiedades protectoras de la membrana mucosa y tienen un efecto antiséptico. Se recomienda tomarlos poco antes de la supuesta jubilación del régimen: en este caso, el riesgo de consecuencias negativas es mínimo. Estos medicamentos se relacionan con DES-Le-Land, sin embargo, también tienen una serie de contraindicaciones, por lo tanto, le recomendamos que consulte primero a un médico.
Con gastritis de cualquier tipo, es necesario observar una dieta recetada por el médico. Básicamente, en las enfermedades estomacales, se recomiendan las tablas N ° 1, 2 y 5 y, como todas implican una gran cantidad de restricciones, es muy difícil permanecer "feto prohibido". Para minimizar el riesgo de exacerbación de la enfermedad en caso de errores nutricionales, se recomienda tomar gastrotrotter para fines preventivos.